Das Wissen um die Kraft der Bäume und ihrer Knospen ist schon fast in Vergessenheit geraten, gewinnt aber nun wieder mehr an Bedeutung. Die sogenannte Gemmotherapie beschäftigt sich mit der Heilwirkung der Knospen. Dabei wird der Begriff von dem lateinischen Wort gemma abgeleitet, das so viel wie Knospe oder Auge bedeutet. Gemmotherapie beinhaltet also die Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten durch Pflanzenknospen. Verwendet werden dazu Auszüge (sogenannte Mazerate) die aus den frischen Knospen hergestellt werden